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【英文名称】sodium bitartrate;sodium acid tartrate 　　
【结构或分子式】 　　【CAS NO.】526-94-3[1] 　　
【熔点（℃）】100（失去结晶水） 　　
【沸点（℃）】234（分解） 　　
【溶解情况】溶于水。水溶液有酸性反应。
无色结晶或白色结晶性粉末,155℃时失去结晶水, 密度1.980。200~220℃时分解，几乎不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈微酸性,PH值为7~9。
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