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性状：本品是从薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。
分子式C10H20O
【英文名称】 Menthol 
熔点：应为42～44℃
无色透明针状或六棱柱状结晶。有特殊清凉薄荷香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有升华性，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和石油醚，可与冰醋酸、液体石蜡、非挥发性油和挥发油任意混合。
用途：增味剂，食用香料，可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。
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