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工业三聚磷酸钠 (STPP) 　　
英文名（Sodium Tripolyphosphate）Tripolyphosphate. 　　
中文别称：磷酸五钠/三磷酸五钠/五钠 　　
分子式：Na5P3O10 　　分子量：367.86 　　
食品添加剂三聚磷酸钠 (STPP) 　　
分子式：Na5P3O10 　　分子量：367.86 　　
CAS号：7758-29-4 　　
执行标准：GB 25566-2010 
白色粉状或粉末，表观密度0.35-0.90g/cm3，熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性，1%水溶液PH为9.7。在水中逐渐水解成亚磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水。作为一种无机表面活性剂，具有一定**物表面活性剂的性质。
用 途：食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，个人护理，清洗用品添加剂。
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