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英文名：Calcium Hydrogen Phosphate
分子式:CaHPO4·0-2H2O
性状：白色结晶性粉末。无臭无味。空气中稳定。几乎溶于水。易溶于稀盐酸、稀硝酸及柠檬酸铵液。不溶于乙醇。
制法：由磷酸适当稀释后，按计算当量值加石灰乳或碳酸钙反应后，分离沉淀，干燥而得
用途：缓冲剂；疏松剂；面团改良剂；营养增加剂；酵母食料；乳化剂；固化剂；抗氧化增效剂；稳定剂。樱桃馅芯料罐头、奶粉、奶油粉、冷饮、冰淇淋、土豆制、小吃食品。
：作为疏松剂可用于饼干、婴幼儿配方食品1.0 
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