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别名：右旋糖
英文名：D-Glucose
制法：由淀粉用无机酸或酶水解后净化，结晶而成。
重金属：≤5mg/kg
分子式：C6H12O6
分子量:180.16
用途：?营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂?。性状?：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，对热、光、空气均稳定。140℃加热2h，可失去结晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL），几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10％水溶液的pH为5.5～7.5
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